Tag: química

25 marzo 2008

¿Cómo se mide el picor de un alimento? test de Scoville y método Gillet

La mayoría de los alimentos picantes que tomamos los humanos lo son por la presencia de capsaicina, una sustancia característica del género Capsicum (pimientos, chiles, ajíes). Esta sustancia estimula los receptores térmicos de la piel (solamente de los mamíferos), sobre todo en las mucosas. Un alimento resulta más o menos picante según tenga más o menos capsaicina, y para ello se utiliza la escala de Scoville, cuyas unidades son las SHU (Scoville heat units). Pero, ¿cómo se determina cuántas SHU tiene un alimento? Hay dos métodos, principalmente.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre: ¿Sabías que...?
Tags: alimentos, picante, química
Comentarios (1) | Trackback

28 julio 2007

Oscar, el gato que detecta la muerte

VelSid

A través, primero de la televisión y luego de la revista The New England Journal of Medicine, hemos conocido la historia de Oscar, un gato que vive en un hospital geriátrico de Nueva York que parece capaz de detectar la inminente muerte de los pacientes que viven en el centro. Oscar ya ha sido capaz de predecir la muerte de 25 pacientes de la planta donde se encuentran los que sufren diversas enfermedades en fase terminal.

Cada vez que Oscar se acerca a la habitación de un enfermo, este no sobrepasa las cuatro horas de vida, tiempo que los responsables del hospital utilizan para avisar a los familiares y así poder estar junto al enfermo en sus últimos momentos. La historia es sin duda interesante, ya que se deduce que el gato es capaz de detectar alguna sustancia química relacionada con el fatal desenlace.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre: Otros
Tags: gato, química
Comentarios (5) | Trackback

19 marzo 2007

Diseñan Dispositivo de Microplasma para Detectar Toxinas

Juan David Pérez

plasma Un grupo de ingenieros electrónicos han diseñado un dispositivo de microplasma que es capaz de analizar sustancias químicas. La idea del sistema es que sea portatil y cómodo de llevar. Sería como una especie de laboratorio ambulante que podría detectar posibles agentes víricos, ataques terroristas, escenarios de un crimen, etc…

Tras la psicosis generada en USA en los últimos años es constatable que los americanos temen más lo invisible que lo puramente palpable a simple vista.

La Universidad de Boston ha diseñado un dispositivo de microplasma que analiza y detecta sustancias peligrosas en el aire. Su mecanismo consiste en convertir muestras tomadas del aire y convertirlas en pequeños plasmas que son medidos a través de la longitud de onda de un color generado después del bombardeo de átomos cargados eléctricamente. La energía necesaria para crear el microplasma se obtiene a partir del chip de un teléfono móvil.

El plasma no es más que un gas cargado eléctricamente y consiste en un conjunto de iones y electrones en movimiento libre.

Vía | Science Daily

Más noticias sobre: Tecnología
Tags: chip, electrones, física, microplasma, plasma, química
Comentarios (1) | Trackback

06 febrero 2007

Nuevo filtro para eliminar el arsénico del agua subterránea totalmente eficaz

VelSid

Un profesor experto en química ha desarrollado un nuevo filtro ideal para poder filtrar el arsénico que se encuentra presente en las aguas subterráneas. El filtro ha convencido a los expertos de tal modo, que ha servido a su autor, Abul Hussam, ser recompensado con el galardón Grainger 2007 al Reto por la Sostenibilidad ofrecido por la Academia Nacional de Ingeniería de Estados Unidos y dotado con nada menos que un millón de dólares.

En nuevo filtro está compuesto por dos cubos de plástico apilados, cada cubo se encuentra agujereado y contiene en su interior diversas capas de distintos materiales como el carbón vegetal, arena, fragmentos de hierro, etc. El primer cubo contiene la capa de fragmentos de hierro y es el responsable de atrapar el arsénico presente en el agua durante el paso por este elemento. El segundo cubo actúa de filtro de impurezas, evitando que determinadas partículas y compuestos químicos nocivos prosigan su camino junto al agua. La realidad es que se trata de un simple filtro casero, asequible para cualquier estrato social de la población, y según indican los expertos fiable y socialmente aceptable.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre: Tecnología, Medio ambiente
Tags: agua, filtro, química, salud
Comentarios (3) | Trackback

15 diciembre 2006

Curiosa tabla periódica

Alfonso Jiménez

Vía Digg.com hemos descubierto esta más que curiosa tabla periódica. Además de el nombre, el símbolo, la masa atómica (g/mol) y el número atómico (configuración electrónica anómala), la tabla periódica incluye una ilustración de cada elemento químico. Haz clic en la tabla para ver una versión ampliada.