Las zanahorias están rodeadas de historias interesantes. Por ejemplo, el que ponía la voz de Bugs Bunny odiaba las zanahorias, pero la única forma de conseguir el efecto de sonido correcto cuando el personaje le hincaba el diente a una, era morderla. Luego, claro, el actor escupía la zanahoria con una mueca de asco.
También se cree que las zanahorias son afrodisíacas o sirven para mejorar la vista.
Pero quizá la idea más chocante acerca de las zanahorias es que su característico color naranja fue adoptado hace relativamente poco.
La prueba más antigua que se conoce del uso de zanahorias por parte de humanos, en Afganistán, data del año 3.000 a. C. Aquellas zanahorias eran de color púrpura por fuera y amarillas por dentro.
Más tarde, cuando los comerciantes árabes extendieron la semilla de zanahoria por Asia, África y Arabia, surgieron variedades con diferentes tonos de púrpura, blanco, amarillo, verdes e incluso negro. ¿Os imagináis comiendo una zanahoria negra?
La primera zanahoria naranja vino mucho más tarde. Se cultivó en la Holanda del siglo XVI, y fue el resultado de un cruce deliberado para que coincidiese el color del vegetal con el de la casa real holandesa de Orange.
Así que hoy Bugs Bunny come zanahorias naranjas debido al patriotismo exacerbado de Holanda.
En el siglo XVI, los holandeses eran los principales productores europeos de zanahorias, y todas las variedades modernas descienden de sus cuatro tipos de color naranja: la Early Half Long, la Late Half Long, la Scarlet y la Long Orange.
Actualmente se ha puesto de moda volver a cultivar zanahorias de colores. Ya hay tiendas con zanahorias blancas, amarillas, roja oscura y púrpura, para hacer las ensaladas más divertidas. Aunque para añadir diversión, nada como el invento de los islandeses: en 1997 desarrollaron una zanahoria con sabor a chocolate dentro del programa Wacky Veg (Verduras chifladas), dirigido a la población infantil.
Lamentablemente se retiró a los 8 meses de su presentación. Mi gozo en un pozo.
Por cierto, lo de que las zanahorias nos ayudan a mejorar nuestra visión en la oscuridad es un mito. La carencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna, pero la zanahoria tampoco es que tenga mucha vitamina A: antes habría que consumir albaricoques, arándanos, espinacas y otras verduras de hoja verde oscuro.
Pero por mucho que comáis de todo esto, no acabaréis teniendo una visión nocturna de gato; si acaso, después de mucha zanahoria, conseguiréis que vuestra piel luzca naranja (por ello se recomienda para mejorar el bronceado).
El mito proviene de un secreto militar. Durante la Segunda Guerra Mundial, el capitán John Cunningham dirigía su escuadrón 604 por la noche y empleaban recién desarrollado sistema de radar por aire. Como el dispositivo era top secret, el Gobierno británico difundió el rumor de que Cunningham era capaz de ver en la oscuridad y acabó ganándose el apodo de “Ojos de gato Cunningham”.
Los alemanes probablemente no se tragaran el bulo, pero sin duda ha contribuido para que toda una generación de niños ingleses comiesen la única hortaliza disponible durante la guerra.
Y es que ya lo decía en cuentista Anton Chejov: “me preguntan qué es la vida. Es como si me preguntaran qué es una zanahoria. Una zanahoria es una zanahoria, y no sabemos nada más.”
Pues eso.
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En el pueblo malagueño de Cuevas Bajas se celebra el primer domingo de diciembre el "Día de la Zanahoria Morá", donde se pueden degustar migas con zanahorias moradas con el interior rojo.
http://www.cuevasbajas.es/pagina.asp?cod=672
Muy bueno eso, no sabia lo del tipo que le hacia la voz a bugs bunny.
Por otro lado respecto al dicho de la zanahoria existencial, en la radio Espantoso del GTA Vice City siempre escuchaba:
"La vida es una lenteja, o la tomas o la dejas" jajaj
Un compañero de facultad me dijo que en su pueblo (Ontinyent, valencia) las zanahorias de toda la vida son moradas por fuera, y con un tono más claro por dentro. Dice que su padre y todos los del pueblo siempre las han plantado así. Yo hasta que no vi una no me lo creia.
Este creo que ha sido el mejor marqueting de la historia, porque cuanta gente asocia otro color a la zanahoria?
"Por cierto, lo de que las zanahorias nos ayudan a mejorar nuestra visión en la oscuridad es un mito. La carencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna, pero la zanahoria tampoco es que tenga mucha vitamina A: antes habría que consumir albaricoques, arándanos, espinacas y otras verduras de hoja verde oscuro."
Sergio no estoy para nada de acuerdo contigo, sí es cierto que las zanahorias no tienen demasiada vitamina A, pero me parece que has pasado por alto que son muy ricas en b-caroteno, de ahí su color.
el b-caroteno de las zanahorias se encuentra en un estado natural y ser ingerido es transformado en Vitamina A en la mucosa del intestino delgado, y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de ésteres de retinol. El retinol es el componente que permite que veamos.
Por tanto SÍ es cierto que las zanahorias son buenas para la vista.
un saludo.
Perdón me olvidé comentarlo pero se puede suponer que el b-caroteno es un precursor de la vitamina A, además de ser importante para los pigmentos de nuestro cuerpo. (muchas veces las cremas solares llevan carotenos y derivados).
la verdad siempre he creido que la zanahoria si ayuda a mejorar la vision; no a convertirte nocturno pero si a mejorarla.pero si vos decis debe ser cierto yo no estoy muy informado al repecto,la verdad me parece muy curioso lo del que hace la voz de bugs bunny
5#
Ya me dirás tú qué diferencia (sustancial) hay (en cuanto a su supuesta efectividad a la hora de mejorar la vista) entre que contenga betacarotenos y contenga vitamina A si los betacarotenos son los precursores de la vitamina A. Estamos hablando de lo mismo, en esencia.
Está claro; el mito existe porque la gente que tiene mala vista por culpa de la deficiencia de vitamina A en su organismo puede paliar ambas deficiencias consumiendo una cantidad suficiente de zanahoria, porque las zanahorias contienen betacarotenos que el organismo transformará en vitamina A (retinol). No hay más.
5#
Claro que la hay, el artículo habla sobre el mito de la zanahoria argumentando la falta de vitamina A. Cuando, en realidad lo que nos es útil son sus b-carotenos. Además de eso, la eficiencia de los b-carotenos a convertirse en provitamina A es considerable. por cada molécula de b-caroteno se pueden formar 2 de retinol, solo que por motivos metabólicos 1 UI vitamina A da como resultado 0.3 µg de retinol.
Es posible que haya un mito exagerado, como el que presenta sergio. Pero su argumento me parece muy pobre y este blog lo lee mucha gente.
Se ve que cualquiera "sabe".
perdón iba a 7#, aún no me hago con esto, lo siento.
8#
No conozco en profundidad el proceso de transformación de los betacarotenos en vitamina A, pero, hasta donde yo sé, vitamina A y retinol son lo mismo. Sucede como con la vitamina B1, que es nombrada vitamina B1 o tiamina indistintamente. Por eso mismo, y teniendo en cuenta lo que tú mismo dices (gran parte de esos betacarotenos acaban transformándose en vitamina A), te contesto citándome:
''Ya me dirás tú qué diferencia (sustancial) hay (en cuanto a su supuesta efectividad a la hora de mejorar la vista) entre que contenga betacarotenos y contenga vitamina A si los betacarotenos son los precursores de la vitamina A. Estamos hablando de lo mismo, en esencia.''
En esencia, en lo práctico. No hay diferencia sustancial, al contrario de lo que defiendes.
10#
para nada, que un alimento tenga vitamina A ( retinol) sintetizado o tenga b-carotenos es muy diferente,
Yo estoy citando el error de sergio al afirmar que la consumición de zanahorias no es buena para la vista porque tiene poca vitamina A. ¿Qué más da? tiene b-carotenos que nosotros convertimos en vitamina A, en esencia como dices es lo mismo. Así que el argumento de Sergio no es correcto y comer zanahorias si es bueno para la vista.
Es bueno para la vista si sufres una carencia de vitamina A en tu organismo. Si no, es absolutamente indiferente.
"Aunque para añadir diversión, nada como el invento de los islandeses: en 1997 desarrollaron una zanahoria con sabor a chocolate dentro del programa Wacky Veg (Verduras chifladas)"
Cómo me gustaría probar esas zanahorias... :P Se me ha venido a la mente el TOMACCO de los Simpson XD