La gente, sin demasiada base científica, suele creer que lo natural es bueno y todo lo manipulado es malo.
Los expertos en bromatología (el estudio de la composición, propiedades, obtención y almacenaje de alimentos) y nutrición, no influenciados por intereses industriales ni por filosofías más o menos fundamentalistas, coinciden en señalar la gravedad de suponer para la correcta alimentación humana afirmaciones como la anterior.
Esta idea beatífica del mundo (la naturaleza es buena, el buen salvaje) se concentra en el mundo de la alimentación en los llamados alimentos ecológicos. Pero se olvida con frecuencia que los vegetales (los comestibles, entre ellos) acumulan en su organismo sistemas y moléculas de defensa que directa o indirectamente son tóxicos para el organismo humano.
Puede parecer una anécdota, pero una berenjena, por ejemplo, contiene casi tanta nicotina como un cigarrillo “Light”.
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Comentarios
El problema de este asunto, bajo mi humilde opinión de neófito en la materia, es que el consumidor tiene poco control y mucho desconocimiento sobre las producciones de los diferentes alimentos. Además de una psicosis, por ejemplo, con palabras como "transgénico". Y ya se sabe que el desconocimiento genera miedo.
Como bien dices no todos los aditivos son malos. Pero como sabe el consumidor cual es bueno y cual malo. Por ejemplo, como conocer todos los temidos E000. Es un tema bastante peliagudo. Si bien hay empresas que se interesan por la salud, también hay muchas otras que lo que buscan es el beneficio por encima de todo. Casos como el reciente en CHINA lo demuestran.
Saludos.
la base de la cocaina se obtiene de forma natural "ese no es el lio "pero para su elaboración se necesitan muchos químicos como: permanganato de potasio, ácido sulfúrico,queroseno, gasolina... etc. Dicha mezcolanza es una puñalada a la salud.
Como dice el anuncio: "Con todo el calcio procedente de la propia leche..."
Me parto y me troncho.
La diferencia estriba en que la mayoría de los alimentos naturales los lleva consumiendo la humanidad durante generaciones y los elaborados químicamente son un combo de sustancias novedosas que no se sabe que efectos pueden tener sobre la salud.
Somos un sistema y como todo sistema lo novedoso debe ser asimilado a su tiempo, se deben regular y conocer bien las sustancias con las que jugamos y entonces irán desapareciendo los prejuicios sobre los alimentos elaborados.
Como dice el anuncio con L-Casei Inmunitas, eso elaborado en laboratorio y que la gente le gusta comprar.
Ya se sabe, tomad leche de soja que tiene isosuperflavonas que cuidan los elecaseis para mantener la liniea, y comed galletitas para mariquitas, no fuera a ser que os entrara alguna guarrada puesta malintencionadamente por algún científico cabrón (partidario del evolucionismo, seguro... rojos...).
Etcétera.
Os diré algo de mi parte: comprad marcas blancas, que si os hacen daño almenos habréis ahorrado para medicamentos. Y si no, que casi seguro, santas pascuas.
pues si la verdad que es triste, pero vamos que todo sale del mismo agujero, "incultura reciproca", a dia de hoy el individuo medio es incosciente e inculto, en españa todavia más, y entonces llega un señor con muchas ganas de ganar mucho dinero y con una cantidad muy baja de moralidad en sangre, y pone una tonteria en una etiqueta y nosotros como idiotas vamos y la compramos, y luego te enteras de que puedes dejar de comprar tabaco y usar berenjenas pa hacerte un porrele...
menudo mundo este. salu2 ;)
pero que tienes en contra de los alimentos naturalez?o acaso tienes malas experiencias con los alimentos naturales,no pretendo molestarte¡¡¡
el problema es que la gente creee que natural no tiene productos químicos... siendo que los productos químicos son todos los que existen...
Yo creo que igual que te fias del mecanico que hace tu coche o el arquitecto que hace tu casa, deberías fiarte del quimico que mejora tus alimentos, los hace mas saludables o incluso consigue que no se te pongan malos en unas pocas horas.
Porque no pasa, por las leyendas urbanas, que si esto produce cancer o no.
El cancer es algo que atormenta a la población, no se sabe porqué, pero aparece por doquier sin respetar nada ni nadie, y para colmo existen mil y un estudios científicos en los que se dice que tal cosa produce cancer, y al dia siguiente otro que dice lo contrario, etc...
Cuantas veces os han dicho comer esto es bueno, y otro, pues no porque tiene tal cosa, pues el medico de cabecera de nose quien ha dicho tal cosa y otro te dice lo contrario.
Conclusión: yo como de lo natural que es lo que comia mi abuela y mira que bien estaba.
Creo que costará salir de esta situación pero conforme se vaya probando que esto es sano y que se tiene mucho cuidado con ello se irá asimilando.
Primero, soy un ateo escéptico defensor a ultranza de la ciencia, para que nadie se piense que soy un hippie trasnochado ortoréxico.
Lo que le pasa a la gente es normal, es verdad que hay cosas absurdas, por ejemplo como comentan arriba con todo el calcio de la leche (siendo el calcio un elemento de la tabla períodica no hay diferencia lo saques de donde lo saques), pero lo que sucede muchas veces es que no se dispone de toda la información y por tanto es imposible hacer un juicio correcto.
¿Sabemos que el calcio es puro o al extraerlo lleva impurezas?
Esto pasó con el Omega3, que se extrae de grasas de pescados. Si no se hace una destilación molecular, el omega3 está contaminado con dioxinas.
Y está el caso de los aditivos ¿lo son?, como el aspartamo, un producto aprobado para consumo humano a base de mentiras, informes y estudos falsificados, sobornos y tráfico de influencias en el que el principal implicado es nada menos que Donald Rumsfeld. Aquí hay un vídeo muy instructivo: http://video.google.es/videoplay?docid=31710412831...
Pero que no es el único, el ciclamato sódico está prohibido en Canadá, la Sacarina lleva advertencias de que es perjudicial para la salud en EEUU, las grasas hidrogenadas están prohibidas en varios países, y así un sinfin de aditivos.
El problema es que esto es que la comida es un gran negocio y con la confusión que produce en el consumidor las campañas de marketing, en las que les permiten mentir como bellacos, por ejemplo atribuyendo supuestos beneficios como aumento de las defensas o disminución del colesterol (por cierto que la UE aprobó una regulación para prohibir esto), al final no sabemos si los químicos de síntesis utilizados en los alimentos son o no perjudiciales.
Muchas veces no lo saben ni los propios químicos.
Así que la gente está paranoica,
...Por eso la gente busca lo natural. La comida ecológica es una buena idea, creo que diseñada para darle al consumidor inteligente una opción. Es posible que sea algo más cara, pero si lees la regulación te das cuenta de que son cosas de sentido común y no comprendes como es que se permite otra cosa. Por ejemplo...
En producción ecológica: - No le puedes dar antibióticos al ganado, a no ser que esté enfermo (nada preventivo) - No puedes ponerle azúcar a una colmena de abejas, a no ser que vayan a morir por falta de flores, ni la puedes situar cerca de vertederos o núcleos urbanos o industriales. - No puedes abonar con nitratos (que es una aberración), ni con estiercol de granjas intensivas. - No puedes usar fitosanitarios químicos de síntesis, como herbicidas, pesticidas, etc.
Y así un sinfín de cosas.
Con los herbicidas y pesticidas nos vendieron la panacea del cultivo, pero lo cierto es que son estrogénicos y ya está más que contrastado que el consumo reiterado de vegetales fumigados reduce la fertilidad y produce todo tipo de desarreglos hormonales y cáncer.
Desde el DDT ningún pesticida ha durado más de 5 años antes de que lo prohibieran por ser tóxico, ¿qué pasa?, ¿que hoy es apto y dentro de unos pocos años es un veneno?
La agricultura ecológica es un sistema de alta tecnología, no tradicional como lo que piensan algunos.
Se utilizan trampas de feromonas, depredadores naturales de las plagas (mariquitas, p.e.), se dan la vuelta a bandas de abono en invierno para congelar los huevos de la araña roja y otras plagas, se dejan zonas de barbecho para que vayan los bichos, se utilizan abonos verdes (plantando leguminosas) y muchos más sistemas.
Mientras la aprobación de aditivos esté subyugada por los lobies empresariales, no nos podemos fiar, y no tenemos los datos necesarios para hacer un juicio correcto sobre lo dañino o no que puede ser un aditivo, porque el principa
...son "niveles de toxicidad del aditivo" vs "beneficios econímicos por usarlo".
En el documental enlazado arriba, uno de los científicos que formó parde del análisis del aspartamo dice que si un aditivo seguro es aquel que sólo pata 300 personas al año, deberían indicar esto en las etiquetas.
El problema es este asunto no son los químicos de síntesis, si no la avaricia.
Muy interesante el artículo, aunque ahora no quiero c comer más berenjena, con lo que a mi me gustaba.. xD
El problema de esta sociedad de la información, es que muchos se piensan que por estar en ella se está informado, y si no miras tu un poquito, no tiene por qué. De ahí que criminalicemos tanto ciertas cosas "porque sale en la tele". De todos modos, a mi dame leche de vaca y que dejen de ordeñar a la soja :)
Eso sí, la leche de teta de vaca es más buena, pero yo no la soporto (solo con cola-cao)
EEE, no tanto es así. LA cocaína no se la obtiene por un proceso tan natural ya que la reacción alcalina de la hoja de coca es hecha con potentes químicos. Otro gran ejemplo son las famosas mieles de Maple para los panqueques. Para hacer una miel, máximo deberían haber 2 o 3 componentes, como cuando hacían nuestros abuelos miel de panela AGUA + PANELA. Pues las famosas mieles de Maple que se venden en Latinoamérica (por eso dicen solo para exportación) tienen más de 14 ingredientes, TODOS artificiales, a excepción del agua, empezando por sabor artificial de MAple, color artificial de Maple hasta el temible High Fructose Syrupe Corn (una azúcar químicamente modificada y que el organismo no la puede desdoblar fácilmente)
La gente, sin demasiada base científica, suele creer que lo natural es bueno y todo lo manipulado es malo.......
En tonces la ciencia dice que lo que ha creado la naturaleza y a llevado a tantas especies a evolucionar y ser lo que ahora somos, esta mal???? creo que eso es una afirmacion muy fuerte.
Y decir que los productos modificados con biotecnologia (transgenicos) son mejores que cualquier cosa que aya creado la naturaleza.
Pues todo lo que crea el ser humano esta lleno de errores lo unico que no tiene errores es lo creado por la naturaleza
hola , amigo pienso que no debes distorsionar la informacion que tienes, es verdad que la berenjena tiene esa contidad de nicotina pero se te olvido decir en que estado estaba la nicotina en la berenjena que es muy diferentes que en el cigarrillo , ademas en el proceso de cosido mas 98% de nicotina desaparece.....
Yo pense que la bromatología era el estudio de las bromas.
-- editado por última vez a las 01:21
Aca en el Tercer Mundo estoy harto con eso de lo natural, y ese pendejo odio a los "quimicos". Como si todo no estuviera hecho de elementos quimicos.
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