El líquido que se convierte en sólido al tocarlo

A través de Menéame, hemos conocido un interesante vídeo en el que se muestra un experimento químico muy curioso realizado con acetato de sodio, un producto químico muy utilizado en la industria sea química, textil o alimentaria.

En el vídeo nos muestran el proceso con el que, con una olla, un poco de agua y acetato de sodio, podemos conseguir un líquido que sólo con tocarlo se convertirá en sólido.

El proceso es el siguiente, primero debemos poner a hervir una olla con agua, una vez llegue a punto de ebullición, añadimos el acetato y removemos continuamente hasta que llegue el punto de saturación y el agua no admita más disolución.

Pasamos el contenido de la olla a un recipiente que enfriaremos en la nevera y ya está, ya tienes un líquido que se convierte en sólido simplemente tocándolo.

Vía | Menéame
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Tags: acetato sodio, líquido, sólido
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Comentarios

Donde podríamos encontrar acetato sodico sin que crean que somos terroristas?
xd

#1 | Escrito por curiaL | 22 sep 2007 19:12:06

La misma pregunta, donde puedo encontrar acetato de sodio?

y se transforma en hielo?, hielo hielo? se puede comer?

y esta frio o es un hielo tibio xD (ke raro sono eso)

#2 | Escrito por Dano23 | 23 sep 2007 02:10:48

Hola! yo lo hice este experimento el otro día y la verdad es que es genial. Hmmm, yo lo compré en una tienda de productos químicos, pero seguro que lo podeís comprar en internet, o informaros de puntos de distribución de Panreac, que es la empresa que los vende. Cabe añadir que el Acetato de Sodio (CH3-COONa) es una sal, y en el experimento, lo que sucede, a grandes rasgos y mintiendo un poco, es que al disolver el acetato en agua cercana al punto de ebullicion lo que hacemos es aumentar la cantidad de acetato que el agua puede disolver, en otros casos, al enfriarse el agua, la sal precipitaría de nuevo, pero en el caso del acetato, la disolucion se queda sobresaturada, estando en un equilibrio metaestable. Esta disolucion, una vez enfriada, en cuanto sufra una pequeña perturbación y una molécula de acetato se ordene en forma de sal otra vez servirá de base para que las otras la usen de núcleo y se ordenen ellas también. Por esto, si alguien hace el experimento, es FUNDAMENTAL que al pasar la disolución de la sartén al vaso os aseguréis de que todo el acetato no disuelto se quede en la sarten, ya que si algún cristalito se pasa al vaso, cuando lo saquéis de la nevera sera todo un cristal ya. En fin, deciros que no es hielo hielo, sino un cristal de acetato, con un tacto parecido a la sal y también decir que cuando se forma un cristal se desprende una energía (llamada energía de red) así que mientras se está cristalizando y un buen rato después, el cristal coge buena temperatura, asi que cuidado con los vasos!
Espero que haya sido de ayuda, si teneis alguna pregunta mas, intentaré resolverla…

#3 | Escrito por Darmin | 23 sep 2007 13:07:11

[...] Tercera parte, sacar de la nevera y a jugar. Podrás crear interesantes figuras sólidas al derramar el líquido sobre cualquier superficie. Fuente: Genciencia Enlace: Acetato de sodio [...]

#4 | Escrito por El agua que se convierte en sólido « Regedit.exe | 23 sep 2007 13:43:58

Pues si no me equivoco.. el acetato sodico se hace con vinagre y sosa caoustica/bicarbonato sodico, no? ^^
me falta saber las cantidades T_T
sera question de estequimetria
Salu2

#5 | Escrito por smind | 23 sep 2007 20:35:31

Técnicamente sí, se puede hacer acetato de sodio haciendo una reacción ácido-base con algún acetato y alguna sal de sodio, pero ya me dirás luego cómo lo separas en casa…

Lo mejor es comprarlo. Como pone en el vídeo y ya han dicho, es relativamente fácil conseguirlo on-line o en tiendas de productos químicos (es un producto tirando a inofensivo, no creo que os tomen por terroristas).

El efecto que provoca este experimento es genial! Dan ganas de probarlo en casa, realmente.

#6 | Escrito por HalEmmerich | 24 sep 2007 00:28:26

[...] Fuente: - Genciencia Links: Trackback link Permalink RSS for comments Del.icio.us Digg Technorati [...]

#7 | Escrito por on ASTURPHYSICS: el blog de física escrito en Asturias | 26 sep 2007 14:57:13

Muy ilustrativa tu explicación Darmin, ¡gracias!

Saludos.

#8 | Escrito por JbouRnE | 28 sep 2007 12:51:24

[...] V�a | Genciencia Estos íconos enlazan con webs de marcadores sociales que permiten a los lectores compartir y descubrir nuevas webs. [...]

#9 | Escrito por Novedades Cient�ficas » Blog Archive » [V�deo] L�quido que se convierte en s�lido simplemente toc�ndolo - Not�cias de Ciencia y Tecnolog�a | 28 sep 2007 13:47:37

[...] Fuente: Genciencia [...]

#10 | Escrito por Kas’S DimensioN » El líquido que se convierte en sólido al tocarlo | 01 oct 2007 17:25:42

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#11 | Escrito por Líquido o sólido?? | Wis Physics | 27 feb 2008 20:49:30

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